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京都 有次 上製 柳刃包丁 水牛柄 刃渡り187mm【スケジュール帳 2025の人気アイテム】
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京都有次の特製柳刃包丁『上』、刃渡りは187mmです。元は7寸の柳刃包丁が、研ぎ減って痩せて短くなっています。
「特性 有次」の銘はほぼ消えているなど、使用感は多々ありますが、京都有次上製（青鋼）の切れ味は多少なりとも味わえると思います。
刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：187mm 全長：315mm
柄：水牛口
参考価格：現行カタログの上製柳刃包丁で、一番短い21cm（7寸）の価格：47,300円
※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
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